Frankreich

Frankreich ist eines der wenigen Länder Europas, in denen man unter Umständen noch Kaffeeersatz serviert bekommt.
CAFÉ AU LAIT
In der henkellosen Schale, der sogenannten "bol" wird zu gleichen Teilen Filterkaffee und heisse Milch serviert. Dem Kaffee ist meist etwas Zichorie zugesetzt.

CAFÉ CRÈME
Espresso und heisse Milch werden zu gleichen Teilen in einer Tasse oder einem Glas serviert

CAFÉ SERRÉ
Entspricht etwa dem italienischen Espresso

NOISETTE
Schwarzer Kaffee, oft ein Espresso, mit einem Schuss Milch

CAFÉ BRULOT - CAFÉ ROYAL
Weinbrand oder Cognac mit Zucker, flambiert und mit Kaffee aufgegossen

CAFÉ FILTRE
Kaffee, der mit einem Filter direkt in die Tasse filtriert wird.

CAFÉ NATUR
Kaffee ohne Milch